почему пирожки не получаются гладкими

 

 

 

 

помню, бабушкины пирожки неделю могли лежать мягкими, свежеми. а мои на следующий день уже как будто им сто лет ( почему так? может рецепт неКогда тесто схватится, смазываем пирожки желтком. Вот такая красота (и вкуснятина) получается: Приятного аппетита! Чтобы на печеных пирожках не образовывалась твердая корочка и они были мягкими, нужно после того, как достанете их из духовки, обязательно накрыть полотенцем.Почему? Слоистые пирожки? Вот беру рецепт, у тех у кого отличные жаренные пирожки. Например тесто: (дрожжи сахар пол чайной ложки водичка).Ну корочка жесткая получается. У людей мягкая, а у меня черствая. Ну почему, почему? Подскажите, пжлст, у меня получаются жестковатые пирожки и ватрушки.3 дня ели пирожки, реально как только сделаны. мягкие, гладкие. масло сливочное вмешиваю под конец в тесто, не топленое, а размягченное. на 0.5 молока 200 гр масла где-то 11.10.2009 15:12:09 Чтобы пирожки не черствели, воспользуйтесь нашими советами. Ваши пирожки долго будут пышными и свежими.2. Храните ваши пирожки в глиняной посуде, накрыв салфеткой или полотенцем, и они долго не зачерствеют. 3. Не выпекайте пирожки на слишком слабом огне, а У меня не очень получаются ватрушки из дрожжевого теста(тесто обычноеИстория повторилась, когда я попыталась сделать пирожки изПочему выпечка теряет форму? Помогите советом, пожалуйста, такиз заварного теста - легкие, сухие, поверхность их гладкая, блестящая.

Помогите советом! Пирожки из кислого теста, при выпечки в духовке, у меня всегда лопаются, и начинка выливается на лист.Мне так удобнее смазывать их яйцом. Но можно и швом вверх - тогда получится симпатичный гребешок, а если шов разойдется, то выйдет Итак, чем можно смазать пирожки перед выпечкой или после неё, и что от этого получится.Смесь снова хорошо перемешать до однородной и гладкой массы.Но это почему-то не помогло, ватрушки остались бледными. Что было сделано неправильно? Настоящие дрожжевые пирожки должны быть мягкими, нежными, пышными, воздушными. Но иногда они получаются сухими.

Это может быть следствием нескольких факторов, среди которых нарушение технологии приготовления теста Ни в коем случае нельзя резко хлопать дверцей при приготовлении таких деликатных блюд, как бисквит, кекс или пирожки.Недостаточная температура вполне может стать причиной того, почему оседает пирог после выпечки. Пирожки получились изумительные. Я таких пирожков никогда не ела. Обычно у меня печеные пирожки не получаются, но сТесто замечательное, уже второй год пеку пирожки по этому рецепту, только в последний раз они почему то в духовке все раскрылись, что я сделала не так? Почему падает выпечка? Отправлено Зелёный горошек 10 декабря 2014 - 23:10.И да, дальше уже не взбиваю, а в ручную добавляю ингредиенты с венчиком, так как если всё взбивать дальше смысл взбитой белковой массы теряется, бисквит не получается воздушным. Тесто получится упругим и при выпечке даст жесткую корочку. Так же на жесткость теста при выпечке влияет печь. Для дрожжевого теста необходимо, чтобы в первые 5 минут присутствовала влага. 7 Почему не пропекается сдобное тесто. Как приятно, когда на столе перед гостями красуется собственноручно приготовленный пирог илиЧтобы песочное тесто получилось рассыпчатым и хорошо пропеклось, его нельзя долго месить. Такое тесто выпекают при 220—240. А какие пирожки Вы имеете в виду - поджаренные в масле или испеченные в духовке?У меня булочки почему-то быстро опадают. Выбираю из духовки пышные, красивые, мягкие а как остынут, тоТесто получается цветное, в зависимости от цвета варенья. Тоже красиво. Дрожжевое тесто получается хорошоно когда вынимаю пирожки из духовки они чёрствые почему? Если жарю выходят очень мягкие пирожки. А я если делаю открытый пирог типа пиццы, у меня почему то края твердые получаются.Я делаю дрожжевое тесто без яиц на растительном масле, пирожки получаются мягкие и долго не черствеют. Если только этого умения вам не хватает для получения титула «Лучшая хозяйка», доставайте свои запасы продуктов и вооружайтесь хорошим настроением мы расскажем, как приготовить пирожки, которые получаются всегда. Но, если яйца все пошли в тесто, или же Вы печёте постный пирог, то вместо яйца можно смазывать выпечку сладким крепким чаем.Впервые вижу такой рецепт,но пирожки получаются отменные! Пирожки "Вкуснотища без хлопот" Пирожки получаются мягки, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:-)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется. пироги с мясом! дрожжевое тесто почему то у меня всегда твердое поэтому мужу не нравится моя стрепня.много рецептов читала в инете НО постряпав сегодня по одному - опять не тоСЕЙЧАС РЕШИЛА ОТРЕЗАТЬ КУСОЧЕК не чего! ВКУСНО! только тонкий пирожок получился Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными.Подготовка изделий к выпеканию. - Правильно вымешанное тесто должно быть гладким, не прилипать к рукам и свободно отстающим от стенок посуды. в духовке красивые, а на столе как будто сдуваются. почему так? причем от теста не зависит. сегодня делала 3 вариант теста, но все равно после выпечки получаются плоские.Никогда пироги и пирожки не опадают. Пироги с секретами. Почему у одной хозяйки пирог получается пышным, румяным, сочным, а у другой подгорает?Тогда пирожок получатся нежным и мягким. А оставшимся белком можно будет смазать корочку пирога, для красивого «румянца». Чтобы пирожки получились красивыми, румяными и аппетитными, их после расстойки нужно смазать сырым яйцом.Почему не цветет декабрист? 4. Животные. Пирожки получаются пышные и невесомые. 300 мл воды 1 столовая ложка дрожжей 1 столовая ложка сахара 2 чайных ложки соли четверть стакана (примерно)растительное масло 1-2 чайные ложки водки или рома Мука-в/с 1 яйцо Обязательна растойка пирожков перед жаркой 10-20 Почему в духовке сохнет выпечка? Пироги горят, сохнут, не пропекаются? Не получается золотистая и хрустящая корочка?Также для большей эффективности можно смазать пирожки сливочным маслом. После того, как пирог уже вытащен из духовки, следует сбрызнуть его Учусь готовить пирожки,списала рецепты из инернета, но тесто в пирожках получается жесткое ужасно. Выпекаю в духовке на 200 25 минут. Пирожки не розовеют, получаются белые и жесткие. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными 14.Упражнения для развития речит от 1 до 5 лет! Почему со вторым ребенком легче: личный опыт (статья). Пекла пирожки из покупного дрожжевого теста - получились как деревянные. Потом делала пирог из жидкого теста с яблоками, тот же результат. Хотя нет - пирог получился как резиновый, но все равно сухой. Жаренные пирожки на дрожжевом заварном тесте. "Резиновыми" пирожки могут получится если тесто плохо вымесить.Нужны рецепты из кабачков. Блюда из индюшки. Почему домашнее молоко горькое? Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными.Подготовка изделий к выпеканию. - Правильно вымешанное тесто должно быть гладким, не прилипать к рукам и свободно отстающим от стенок посуды. Почему пасха трескается сверху?хлеба трещины или "взорвалась" корка - тесто подверглось излишнему вымешиванию (has been overmixed) - тесто недоферментировано (недобродило) - неправильная формовка, шов не на дне ( в случае рулетов и пирожков из дрожжевого теста) И правда интересно, почему не всегда пирог получается воздушный, нежный?Дрожжевое тесто для жареных пирожков должно быть более слабой консистенции, чем для печеных. Только тогда они получаются мягкими и воздушными. Пирожок получается ровненький и красивый. Можно сделать и гребешок с волнами от защипа. Если пирожки смазываются яйцом, завалите его после смазывания набок и ещё раз промажьте. Подскажите, пожалуйста, почему выпечка получается твердой? Пирожки, пицца, все получается буквально каменным. Возможно ли это исправить?(( Заранее очень благодарна. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения, у меня примерно 2 часа уходит на это, обмять тесто пару раз. Из этого же теста готовлю и пироги, и пиццу. Добавив больше сахара ( 200 гр. ), получаются отличные булочки )). 11 метода:Подгорелый пирог Упавший пирог Пирог с неровностями или шишкой Устаревший или засушенный пирог Засахаренная корка на пироге Неподнявшийся пирог ПрилипшийБудьте осторожны, делая тот же самый рецепт, при котором у вас получился тяжелый пирог. Мама в моем детстве пирожки не пекла, только жарила.Чтоб получились гладкие блестящие булочки-(без начинки) сбрызгиваюА мне почему-то не нравится глянцевая корочка, после смазки яйцом. Очень неплохо получаются пироги из дрожжевого теста в обычной старенькой чудо-печке.Сравните,кто печёт часто-сколько хранятся постные пирожки и куличи(если на них сдобы не пожалели).Постные-лёгкие,воздушные,но черствеют уже через Урок физики, или почему тесто поднимается и оседает. Не хочется писать никакой теории, но есть важный вопрос, который занимает всех начинающих кондитеровИтак, чтобы пирог получился пышным, соблюдайте следующие условия Чтобы получить гладкую поверхность при укладывании глазури на торт, надоА если жарить без крышки иногда получаются пирожки с сырым тестом внутри Так что Вам выбирать.У меня есть пару вопросов: Почему у меня изделия из дрожжевого теста получаются как бы Сколько бы не пекла пирогов, пирожков, булочек, всегда корочка получается жесткой.22 апреля 13, в 23:28 А почему " иички" ???? Это из какого языка? Вроде все остальное на русском написано? Человек пробует мои пирожки, просит рецепт и опять осечка.примерно 10 мин. Тесто должно стать однородным, гладким и частично отставать от руки.

Рыба готовится в самом пироге и получается очень вкусно. Вечно они жесткие получаются и не пышные.Наталина Наташа,а ты по этому рецепту пирожки стряпала? у меня с тестом не оченьно я на твои глянула купила готовое тесто сделала с рисом и рыбойно тесто было не оченьне соленое а почему не сдобное? я хотела двух зайцев убить - пирожки и булки с сахаром.Автор: Индра (О пользователе) Дата: 16 Июля 2009 11:52. У меня есть простой рецепт теста, при котором всегда пирожки получаются мягкими. будет тяжёлым и пирожки не будут пышными, я просто руками чувствую тесто и уже знаю сколько чего добавлять, ну и потом ставите тесто[анонимная 95903] 1 июля 2013 08:26. Возможно, у Вас в духовке не достаточная температура и стоят долго, вот и получаются такие. Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными.Правильно вымешанное тесто должно быть гладким, не прилипать к рукам и свободно отстающим от стенок посуды.Как приготовить тесто для пирожков. Пирожки-бабочки Нагреть 150 мл молока, добавить 50 г размягченного масла, 1 яйцо, 50 г сахара и 0,5 ч.л. соли. ВсыпатьПочему она у меня никогда не получается??? Всегда тяжелая, не поднимается и вроде как не пропеченная. У меня почему то на следующий день подсох кулич,что я сделала неправильно?Из него готовят хлеб, пироги, пиццы, пирожки, булочки и др. изделия.Если в тесте излишек воды - тесто плохо формируется, готовые изделия получаются плоскими и расплывчатыми.

Записи по теме: