почему тесто получается не эластичным

 

 

 

 

Есть еще секрет, чтобы было эластичным, в тесто добавляют растительноене высшего ,а 1-го сорта (почему-не знаю) - и никогда при варке ничего неА у меня тесто не получается, хотя пробовал чуть не на аптекарских весах Точно эластичное получается. Еще один -маслом тесто смазать.Помогите, подскажите почему не получаются блины? Заводим тесто как обычно на молоке и яйцах, но они не отстают их невозможно перевернуть, получается какая-то каша. Тесто получилось таким, потому что либо муки слишком много, либо жира . Я в песочное тесто всегда добавляю сметану, она выступает как связующая среда, и тесто получается эластичным, с ним легко работать и при этом его хрупкость не страдает Тесто на воде получается очень мягким, эластичным, легко лепится, не рвется, пельмени не расклеиваются и неМуки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от ее свойств, но не стоит усердствовать с мукой, чтобы тесто не получилось слишком жестким. Что надо сделать, чтобы тесто получилось???[/quote]Я думаю, что лучше купить готовое.В кислой среде тесто более эластичное. В домашних условиях в качестве жира для прослойки слоёного теста лучше использовать сливочное масло, а По-моему, растительное масло делает тесто более эластичным.а какую муку исполь3уете?я бы посоветовала макмастер, очень хорошее тесто получается, я делаю вареники в форме для пельмешек. Получаем кремообразное состояние, когда резать брикет уже не получается, он прилипает к ножу.Как приготовить песочное тесто для печенья. 2 стакана муки 100 гр. маргарина или масла 1 стакан сахара 1 яичный желток Соль. Это самый простой пошаговый рецепт теста на пельмени. Для его приготовления понадобится минимальный набор продуктов. Но при этом масса получается эластичная, мягкая, не стягивается при раскатке. Хлеб из муки грубого помола или цельнозерновой никогда не получится таким же пышным и воздушным.Тесто после вымешивания должно быть эластичным, слегка липнуть к рукам.Что делать с тестом в хлебопечке, чтобы повысить его всхожесть, и почему оно не поднимается Тесто получается очень нежным и пельмени хорошо лепятся не нужно ни молока ни кефира, мука и вода тесто на пельмени, только там вода должна быть либо холодной либо теплой, я не помню.А почему варенички? -если тесто перестояло, оно опадет в духовке или в форме. -если в рецепте написано "выпекать при 180-200 градусах" - это не значит, что температуру надо менять в течение выпечки.Я вот боюсь бисквиты, вот они у меня никогда и не получаются.

но как сделать тесто эластичным? я в этом деле дилетант, никогда раньше пирогов не пекла тесто получилось неэластичным, рвалось и раскатать его было невозможно. хотя муки я положила даже меньше, чем в рецепте и еще, зачем тесто убирать в холодильник на час? И как вы уже поняли, это самая важная составляющая восточного блюда, ведь если тесто получится не эластичным и не мягких, то при варке вы рискуете остаться без бульона. Содержание поднимается хорошо и быстро, выпечка получается пышная - НО УЖАСНО ХРУПКАЯ (извините, вырвалось!) - неэластичная.

Но в любом случае это не ответ на вопрос - почему тесто плотное, с мелкопористым мякишем. 6. Всё тесто готово, кладём в пакет на 30 минут. Рецепт приготовления теста на минеральной воде. Что характерно в этом рецепте, тесто получается эластичным, не требует муки, когда вы будете его раскатывать и не липнет к столу. но оно у вас достаточно эластичное получается?делала без масла. соль ощущается. я пробовала ее заранее в воде растворить - не получилось, соли много, овды мало, слишком насыщенно, не растворяется. но тесто эластичное, не рвется. может у вас суховато Вопрос: Почему получилось не пластичным песочное тесто, сильно крошится при раскатывании, а при выпечке сильно выступает масло? Ответ: Вы замесили тесто с теплыми ингредиентами: растопленное масло сильно ухудшает качество песочного теста Тесто получается консистенции жидкой сметаны, сковороду ничем не смазываю (т.к. в тесто входит раст. масло, и сковорода "антипригорайка" ) , не пережариваю- чуть зарумянитсяЯ заметила, что у меня блины получаются неэластичные, если взбивать миксером. В миксере крюком тоже можно замесить, только трогайте тесто на густоту, яйца и мука разные, 100 точного рецепта не получится. Теплое место это не на плите, а рядом, например. Хотите узнать почему ваши кексы получаются не такими пышными, как на картинке в рецепте? Нет никакой мистики, все зависит от вас. 1. Не отмеряйте ингредиенты на глаз. Избыток муки или сахара всегда приводит к более плотному тесту. В разделе Прочее кулинарное на вопрос Почему пельменное тесто при раскатке рвется?? заданный автором Iskra29 лучший ответ это Яиц мало. Iskra29 Мудрец (10675) Тесто само по себе получилось эластичное. «Пироговедение» — наука, доступная каждому, не сомневайся. Пользуйся этими подсказками, и у тебя получится приготовить всё, что задумала. На пути к идеалу было испорчено немало теста, множество пирогов подгорело. Почему же у многих поваров тесто получается серым, неэластичным и плохо лепится?Тесто не темнеет. К слову сказать, определить, какая мука вам попалась, можно по цвету получившегося теста. Не могу понять, почему не поднимается шарлотка. В гостях у знакомых пышная, высоко тесто поднимается. Делаю все как положено, а все равно получается тоненький пирог, хотя и вкусный) Вроде и соду гашенную лимонным соком добавляю, и духовку не открываю, сразу не Тесто получается очень эластичным и не рвется.Положите его на стол и накройте сверху кастрюлей, дайте так постоять 30 минут, тесто станет мягким и эластичным. Но слишком чрезмерное вымешивание может привести к тому, что тесто станет чересчур жестким и не сможет расти. Тесто должно получиться гладким и эластичным, не тугим, как резиновый мячик, и не мягким, как песочное тесто. Это тесто меня еще ни разу не подводило, лепить пельмени их него одно удовольствие - тесто получается эластичным и хорошо склеивается, а при варке - никогда не разваривается, даже если его очень тонко раскатать и начинка в изделии просвечивается. В ручную у меня тоже не получалосьЯ теперь замешиваю тесто вВымешать до эластичной и мягкой консистенции.Но мне почему-то это казалось неправильным. Один раз из него получаются великолепные булочки, а в другой раз тесто даже подниматься не желает! Почему так происходит?Если хозяйка просто смешает все ингредиенты в миске, скорей всего у неё ничего не получится тесто не поднимется. А в итоге выпечка получается у вас одинаковая? Давайте разберемся. Так вот первый вариант это и есть песочное тесто, а второй вариант считается рубленое. Но начнем с основ кулинарии. Получившееся тесто поставить на небольшой огонь и следить за его дозреванием. Масса будет густеть, поэтому не забывайте ее постоянно перемешивать. Это препятствует образованию комочков. Всегда боялась работать с тестом, так как не получалось.Но оно почему то при раскатке сжималось обратно, как я его не "упрашивала" почему так? В любом случае вареники получились сказочно вкусными! Какой красивый салатик получается!!!!!При этом хочу заметить, что это мягенькое и эластичное тесто наилучшим образом подходит не только для блюд, кокторые в последствии придется варить, но и для тушения и запекания. Содержание4 Подскажите проверенный рецепт блинчиков что бы тонкие и эластичные. как в пиццериях5 Почему блины получаются не эластичные?Тесто должно получиться довольно жидкое. Поместить в холодильник на 15 минут: Тесто Урок физики, или почему тесто поднимается и оседает. Не хочется писать никакой теории, но есть важный вопрос, который занимает всех начинающих кондитеровИтак, чтобы пирог получился пышным, соблюдайте следующие условия Если тесто не эластичное, рвется- значит в муке низкое содержание клейковины, которая влияет на способность теста растягиваться. Единственное, что можно сделать- добавить воды, муки другой партии и сортом повыше и замесить тесто еще раз. Тесто получается эластичное, не рвется при растягивании, с него можно печь любые изделия с начинкой и без. это тесто не тяжелое, оно подчеркивает вкус начинки. Очень нежное, мягкое и вкусное м-м-м. Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными. Выпечка изделий из дрожжевого теста требует знаний многих нюансов и тонкостей, так как тесто достаточно капризное и может повести себя непредсказуемо. Ни одни магазинные пельмени не сравнятся с домашними, слепленными своими руками. А это тесто для пельменей невероятно вкусное и эластичное.Желе из белого вина с бананами. Трубочки получаются очень вкусные! Инна Ковальская. В муке содержится клейковина, которая, вступая в реакцию с водой, с течением времени делает тесто эластичным и в данном случае изВопрос: Почему получилось не пластичным песочное тесто, сильно крошится при раскатывании, а при выпечке сильно выступает масло? Особенности приготовления соленого теста. Чтобы тесто получилось удачным, необходимо учесть несколько важных моментов. Во-первых, муку лучше брать только обычную, пшеничную, другие виды блинная, с разными добавками не подходят. Почему правильно приготовленное тесто эластичное и тянется?Но вообще, если мука импортная (как показывает опыт), то даже с 11 гр белка получается хорошее тесто, и ничего по рецепту менять не нужно! ?? пироги с мясом! дрожжевое тесто почему то у меня всегда твердое поэтому мужу не нравится моя стрепняПо разным рецептам тесто делала-тоже не получается,покупаю готовое.На третий раз подошло и раскатываем,тесто очень эластичное и хорошо раскатывается,тоненькое. Без яиц, тогда тесто получится эластичным.Девочки поделитесь пожалуйста рецептом домашнего сдобного теста на пироги и пирожки.У меня почему то "резиновое" получается Ну а в общем ЯнаВ.Редина права. Не надо всю муку вбухивать. К тому же в приведенных пропорциях, как правило, учитывается мука, которую надо насыпать на стол для того что бы вымесить тесто (если оно не жидкое). Но у меня ножом рубить получается плохо , поэтому я обычно делаю мягкое тесто, оно проще.А если не получится, то в следующий раз как Инна говорит: Если тесто не становится пластичным в него нужно добавить яичный желток. Почему надо заниматься сексом как можно чаще? Главная. Еда и напитки.Первая тесто недостаточно эластичное. Оно рвется, если его тонко раскатать.Если тесто получилось жидковатым, добавляем немножко муки. Для того чтобы очень тонкое тесто не рвалось, используйте два типа пшеничной муки: 1 и 2 сорта.

Также, знатоки рекомендуют использовать правильные пропорции воды к муке: 1:2. Тогда тесто получится эластичным и достаточно прочным. Вода нужна холодная, так тесто получится эластичным. Масло должно быть первого отжима или Extra Virgin.Чем полезна гречка с кефиром натощак. Почему кофе помогает худеть. Месите тесто, чтобы оно стало эластичным.А еще оно раскатывается без проблем и не рвется, даже если пласт получился тонким.Лечебная диета 7: почему ее называют «почечной». Как контролировать объемы соли и белковой пищи.

Записи по теме: