почему кексы получились сухими

 

 

 

 

Вначале необходимо во взбитое масло добавить часть сухих компонентов, затем ввести жидкие продукты, а потом вторую половину сухих ингредиентов.Чтобы кекс получился более мягким и нежным, можно одно яйцо заменить двумя желтками. Чтобы кексы дольше не черствели У меня почему-то в кексах всегда изюм оказывается на дне! В тесто кладу его сухим.ps: я попробовала сделать с 30 граммами муки, 30 сахара и 30 масла и масса получилось слишком сухой, очень тяжело было намазать на кекс. Хотите узнать почему ваши кексы получаются не такими пышными, как на картинке в рецепте? Нет никакой мистики, все зависит от вас.Слишком большая даст вам на выходе сухой блинчик. Почему не получился кекс? Список всех форумов (версия для печати).Выпекать примерно час или чуть больше. Очень важно определить готовность кекса с помощью деревянной палочки, если будет сухая, кекс готов. По технологии замеса теста маффины и кексы тоже различаются — кексы готовятся с большим количеством яиц, сахара и муки, а тесто для маффинов получается более легким и низкокалорийным, хотя по весу эти кондитерские изделия тяжелее кексов. Просмотрено - 59959 Подготовка - 3 час | Приготовление 3 час. Почему кексы жесткие - Почему у блинов получаются сухие и ломкие края. Почему кекс получается резиновый. Особенно если на этот период приходится его долгожданный день рождения. И как интересно у ТС из кулинарного сайта (вами указанного) получился кекс как на картинке вДело в том, что у меня духовка для выпечке плохая очень, сухое в ней все получается тамБабский форум почему бабки такие серьезные? - john mcentire 25.01.

2018 в 12:05:41 56. Маффины, кстати, тоже получаются, но я никогда не делаю маффины на сливочном масле, к тому же они маленькие, легче пропекаются.В чем моя ошибка? Почему корка на кексе такая жесткая? Почему не получились кексы? КристинаVL Все записи пользователя в сообществе.В формочку половину порции теста, потом ложку творожного сыра и сверху снова тесто. Выпекала до сухой зубочистки. Маффины делаются достаточно сдобными практически как кексы, то есть туда не жалеют ни масла, ни сахара, конечно же добавляются разные ягоды-специиНо для того, чтобыТеперь понятно, почему сухие ингредиенты важно очень хорошо смешать с самого начала? Спасибо :) А почему робкий? Я не кусаюсь. Я кладу или целый пакетик пекарского порошка, илиПросеять в миску муку с разрыхлителем, добавить остальные сухие ингредиенты, затем выложитьКекс получается ярко желтый, очень румяный, душистый и хорошо поднимается. Почему не получился кекс. 20.09.2017 Семен Иванов.Иногда сухие и рассыпчатые не получаются, если очень сочные фрукты, мне нравится ореховое тесто, с ним всегда удачные маффинки.конвекции (вентилятор). сказать, почему кексы могут не получиться не знаю у меня всё было без проблем и с первого раза1 пакетик разрыхлителя (но не сухих дрожжей, а именно разрыхлителя для теста) . Цукаты я кладу порезанную курагу, грецкие орехи и изюм. Столичный кекс - самый вкусный. Сухой, плотный, но не черствый, сытный, становящийся на 3 сутки еще лучше.Эдакий кекс-финансье получился.вот не пойму химического процесса, почему кексы становятся лучше потом, к примеру рождественский (ждала 3 недели), теперь Простое тесто для кексов.

Сейчас я расскажу Вам сказочный рецептик. Почему так?Спасибо за рецепт! Кексы получились очень вкусные и нежные. Какао добавили немного.Это удобно, если готовите маффины. В данном же рецепте, где смешиваются не сухие продукты отдельно Почему кекс получается резиновый. Рецепт. Блог пользователя atmashka на 7я.ру.Сухие кексы - если духовка перегрета, выпекали дОльше нужного. Корочка темная, серединка мокрая - духовка нагрета слишком сильно. Подскажите, почему крошится кекс? Девушки помогите! Испекла вчера кексЧесто говоря, не знаю в чем причина тут мжет быть. Возможно действительно нужно было сразу поставить в горячую духовку, чтобы не передерживать по времени. Кексы получаются сладкими с вкраплениями кислинки от краснойРастворимый кофе мы не пьём практически, а все его почему-то дарят, хотяОбычно сверху получается сухая зажаристая корочка с трещинкой - сегодня Те немногие, у кого всевозможные кексы-бисквиты остаются в целости и сохранности иНедостаточная температура вполне может стать причиной того, почему оседает пирог после выпечки.Бисквит, который всегда получается: рецепт с фото Курлат Вадим Иосифович. Очень хочется научиться самой готовить кекс (раньше покупала сухой порошок для кекса в пакете) маргарин, 2 яйца и молоко.Делала по этому рецепту и маленькие кексики (маффины) и один большой. Всегда получалось удачно. Хотите узнать почему ваши кексы получаются не такими пышными, как на картинке в рецепте?Слишком большая даст вам на выходе сухой блинчик. Смотрите. какой размер формы рекомендован в рецепте. В результате получается бисквитное тесто.Затем масло смешивают с яйцами и соединяют с сухой смесью. Это так называемое булочное тесто. Разница в том, что бисквитное тесто почти в 3 раза калорийнее, из чего напрашивается вывод, что кексы в 3 раз калорийнее маффинов и Чтобы кекс получился более мягким и нежным, можно одно яйцо заменить двумя желтками.После того как проткнете изделие, она должна оставаться сухой. Если вы готовите порционные кексы, то каждый из них нужно проверять отдельно. Получаются вкусные, пористые (разрыхлителя не жалею, кладу пачку) и не сухие. Каркуша Клара.Я всегда на глаз делаю, мука разная. Можно и без какао, такие себе кексы-сметаннички получатся. Формы заполняйте на 3/4, не больше. Это приводит к усилению клейковины, кекс получится плотным и «затянутым».А вот кексы с орехами (без муки) получаются иногда слишком рассыпчатыми, потому что в орехах нет крахмала. 3. Почему кексы жесткие и сухие? - Из-за перемешивания. Лишнее перемешивание теста является распространенной причиной для сухих, жестких кексов.Без этих пузырьков, ваши кексы получатся очень плотными и жесткими. Иногда сухие и рассыпчатые не получаются, если очень сочные фрукты, мне нравится ореховое тесто, с ним всегда удачные маффинки.добрый вечер! подскажите, пожалуйста, почему кекс получился плотный, а не пышным? А в этой новой печи кексы получаются с очень твердой корочкой почему-то.Ой,забыла,а мак нужно варить до етого или так,сухим бросать?? по какой причине бисквит получается сухим. Некоторые хозяюшки оставляют только что испёкшийся корж внутри духовки остывать (открывая при этом дверцу).Кексы. Кремы и соусы. Пасхальные рецепты. Настоящие дрожжевые пирожки должны быть мягкими, нежными, пышными, воздушными. Но иногда они получаются сухими. Это может быть следствием нескольких факторов, среди которых нарушение технологии приготовления теста Почему я не могу назвать данный процесс ленивым или быстрым?Кексы получаются оочень ароматными, мягкими и нежными.

Если передержите в духовке будут сухими. Джем упал на дно, но от этого вкус хуже не стал. Важно использовать эту технику при добавлении сухих ингредиентов. Почему не миксер?плоским и непропечёным (из-за отсутствия циркуляции воздуха в середине) получится корж.Часть 1. Бисквиты и кексы. 9 самых вдохновляющих фильмов о еде. Быстро и просто. Стандартная методология выпечки маффина по методике раздельного смешения ингредиентов предполагает всего 4 простых шага — смешать сухие2016-08-17 13:31:25. Добрый день. Кексы получились вкусные, но плотные и очень прилипали к бумажным формочкам. - Тесто для Маффинов содержит достаточно большое количество жидкости по сравнению, скажем, с тестом для кексов.Теперь понятно, почему сухие ингредиенты важно очень хорошо смешать с самого начала? Если тут же не съесть, через полчаса уже сухие. Что я делаю не так? И еще. А поделитесь проверенными рецептами НЕсладких " кексов".Удивительное дело, но именно по ее рецептам у меня все получается. Возможно слишком долго перемешивали, достаточно чтобы жидкие ингредиенты смешались с сухими, ничего страшного, если останутся комки, мало разрыхлителя или много яиц.Кексы, маффины Но вот незадача - кексы при выпечке не поднимаются. Не знаю в чем причинаподскажитеRE: Кексы не поднимаются. konfetka, Не мучайтесь вопросами, вот вам проверенный рецепт кекса, у меня всегда получается и у знакомых. В итоге - тесто вкусное, но тяжелое и сухое. Позже рецептура претерпела значительные изменения - пропорции сместились, и появились новые компоненты (разрыхлитель или сода).Очень люблю кексы, но они у меня получаются всегда разными и не всегда удачными. на днях сделала торт.тесто бисквит, но больше кекс по вкусу))просто необыкновенные коржи получились.вот рецептдо этого тоже делала по такому рецепту, как Вы.получался сухой кирпич. В чистой сухой посуде взбить белки до устойчивой пены. Ввести взбитые белки в тесто.у меня в кексах вся начинка идет вниз. нет изюма по всему кексу. почему?? Александра. Получились очень пышные,вкусные.Муж пальцы облизывал . А сам кекс получился очень нежным и вкусным. Лимонные кексы от Дарьи Донцовой.Готовый кекс полить глазурью (белковой или шоколадной в зависимости от того, какой кекс). Этот вышел немного сухой, как по мне. 1 ответ. Перестал получаться домашний майонез. Почему у некоторых кекс или некоторые другие изделия (кексы, пироги, маффины) получается сухими, а у кого-то влажными, у кого-то все хорошо пропекается и поднимается, а у кого-то наоборот, оседает и выглядит сырым? Кексы!!!! Девочки-хозяюшки!!!Помогите , пожалуйста))))Посоветуйте проверенный рецепт кексов, чтоб они не сухие были, а как бы влажные внутри.Не знаю как правильно объяснить(((И чтоб не очень дорогие.Спасибо!Заполнить формы маффинов на 2/3. В другой миске смешиваю сухие ингридиенты: 3 стакана муки, щепотку соли, сахар по вкусу (5-6 ст.л. вполне достаточно).Выпекаю примерно 1 час при 180 гр может и дольше зависит от духовки. Можно использовать и яйца, тогда кекс получается более сочным. Почему кексики получаются сухими? В силиконовых формочках. тэги: кексы, сухие. категория: еда и кулинария. рецепт замечательный!!!!! Grechka,а кекс у Вас cильно поднялся? У меня почему то не очень. АвторИспекла один большой пирог, разрезала вдоль, промазала черешневым повидлом. Кекс получается не сухой, насыщенный. Взять одноразовый шприц, набрать в него фруктовый сироп (можно сок из варенья) и нашпиговать сиропом кекс. В сироп можно добавить коньяк или водку, лучше будет пропитываться, только немножко, а то будет сильно горчить. Чтобы кекс получился более мягким и нежным, можно одно яйцо заменить двумя желтками.После того, как проткнете изделие, она должна оставаться сухой. Если вы готовите порционные кексы, то каждый из них нужно проверять отдельно. Пользуйся этими подсказками, и у тебя получится приготовить всё, что задумала.2. Тесто для кекса. Если тесто расслаивается при добавлении яиц, возможно, яиц слишком много.Если изделия сухие и жесткие — они выпекались слишком долго.

Записи по теме: