почему кексы называют маффины

 

 

 

 

Маффины - основы. Виды маффинов. Есть несколько версий о происхождении слова маффин (muffin): одни связывают его с французскимВ настоящее время существует огромный выбор различных форм для маффинов (в России их часто называют формы для кексов). Мучная смесь «Кексы и маффины».Маффины, в отличие от кексов, могут быть не только сладкими с добавлением сухофруктов или орехов, но и солеными с овощами или мясом. Всегда думала, что кексы, капкейки и маффины - это все одно и тоже и разница между ними нет.По сути, это порционный миниатюрный торт, который сейчас так же, как кекс или маффин, выпекают в бумажной гофрированной форме. Люди, далекие от кулинарии, считают, что маффин - это кекс по-американски. Но между двумя видами выпечки есть огромная разница.Почему нельзя ставить точки в СМС-сообщениях? Звездные пары, которые противны многим людям. Название маффин по одной версии происходит от старофранцузского слова, означавшегоВ нашем понимании маффины, это те же кексы.7 марта 12, в 22:21 мафины внутри сырые получились почему то или такие и должны быть ? жидковатые сверху коричневые). Маффины делаются достаточно сдобными практически как кексы, то есть туда не жалеют ни масла, ни сахара, конечно же добавляются разные ягоды-специиНо- Не то чтобы вопрос, просто интересно. Почему маффины считаются утренней едой? - Ну это вполне логично. Кулинарные рецепты вкусных блюд. Кулинария. Теперь их называют маффины рецепты здесь: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid1023. и кексы ми маффины по сути - сладкая кондитерская выпечка с наполнителями (изюм, орехи, джем, фрукты, выпекаемые как из дрожжевого теста так и бисквитного. То, что сделано по рецептуре маффинов и технологии маффинов , но выпечено в большой форме - это сдобный содовый хлеб, хотя в кулинарных книгах такую выпечку тоже называют кексом. История появления кексов, маффинов и капкейков. Кексы впервые появились во Франции приблизительно в 1755 году, и своим внешнем видом они напоминали ракушку.

Маффины как правило более плоские и не имеют такую выпирающую поверхность как кексы.Я бы тоже не назвала кексы воздушной выпечкой. А вообще,интересно было узнать про маффины и панкейки. Слагаемые успеха. Как и почему техпомощь для начинающих. Варим жарим припускаем. Взбиваем раскатываем выпекаем.Очень полезная информация, я считала и кексы и маффины одно. Думала, что мы называем кекс, а американцы — маффины.

Спасибо за Холодную лепешку приходится подогревать по той же причине, почему из хлеба делают тосты.Надо сказать, что все-таки маффины, которые пекут в Европе практически ничем не отличаются от кексов. И в Северной Америке их скорее всего называли бы капкейки (кексики). Заинтриговало название маффины, оказалось, что это разновидность кексов.У меня формочек, что указаны на картинке, нет. Но есть старые, классические формы, попробую в них приготовить следуя советам в статье. Почему мы все подряд называем маффинами? Не кексами, коржиками, а именно маффинами? Метод приготовления маффинов предусматривает смешивание сухих и мокрых смесей из ингридиентов рецепта, быстрое Сладкий стол на свадьбу определяется вкусами и пожеланиями молодоженов. Прекрасный способ не ограничивать себя, заказать много мини тортиков: Маффины Из-за внешней схожести маффины называют кексами.Кекс — это сладкий дрожжевой или бисквитный пирог любого размера и формы без начинки. По желанию в него добавляют изюм или орехи. рецепт с фото пошаговый. Маффины (кексы).я вчера пекла банановые маффины и они у меня получились очень сухие,не знаю почемусегодня попробую этот рецепт. Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы. Вступить. Почему маффины падают в духовке. Vikusenish Все записи пользователя в сообществе. 12 сентября 2012, 01:32 Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы. Классические маффины хоть и нельзя назвать диетическим угощением, но всё же они являются самым низкокалорийным десертом.кекс и маффин внешне практические никак не декорируютсяРазберемся, почему нам часто хочется сладкого. Чем же отличаются кексы и маффины от капкейков? Самое время разобраться раз и навсегда. Наиболее популярные отличия в виде удобной таблицы.Что перед нами: кекс, маффин или капкейк? Кексы и маффины выпечка, популярная во всем мире, и в том числе и в России. Не знаете, чем кексы отличаются от маффинов?Сегодня я пекла кекс на заварке с сухофруктами, так называемый чайный кекс. Маффины. Почему их так назвали, не могут разобраться сами британцы.Как же выглядят маффины по-английски? Это небольшие плоские лепешки, которые не похожи на пышные кексы, скорее напоминают дрожжевые булочки без начинки. Кексы маффины: свойства. Калорийность: 4306 кКал. Энергетическая ценность продукта Кексы маффины: Белки: 6.28 г. Жиры: 26.9 г. Углеводы: 40.64 г. Чем кексы отличаются от маффинов, почему капкейки - это не кексы и что дадут вам в кафе, если вы вместо маффина закажете капкейк?Капкейки часто называют маленькими тортиками. В отличие от маффинов кексы могут быть любой формы - большие и маленькие, круглые и квадратные, в виде пирога и т. п.Но опытный кондитер назовет вам разницу между приготовлением теста для кекса и маффина. КЕКСЫ "ИЗ НИЧЕГО" (кризисный вариант ). 1 яйцо 1 стак. сахара 1 стак. молока 2 стак. муки 0,5 ч.л. соды. По желанию или если есть можно добавить: Ваниль или Корицу или Какао и т.д.Почему, что я сделала не так? От кексов маффины отличаются технологией приготовления а не только тем, что кексы обычно имеют более сладкое тесто. Для маффинов смешиваются по отдельности жидкие и сухие ингредиенты, и тесто за редким исключением не взбивается Что касается маффинов «muffins» — это маленький порционный кексы, они тяжелее, у них другое соотношение яиц, масла и сахара. В маффины обычно добавляют ягоды, фрукты, орехи, шоколад и много еще чего, обычно их уже не украшают кремом. Маффины явились из далёкой Англии. Слово «Muffin» возникло в Великобритании в конце десятогоЧасто маффины в Англии сопутствуют пяти часовой чай. Но такую вкусную булку, которая так схожа на нынешние кексы, а их можно увидеть в любом кафе либо магазине. Теперь по терминам и почему у нас появилась легенда, что капкейки это кексы, ингредиенты для которых отмеряют чашками: cupcake порционный тортУ нас в России спокойно делают кексы маленькой формы и называют их маффинами или капкейками, что в корне не верно. Рецепты Выпечка Кексы и маффины.В любой ситуации любую хозяйку могут выручить малыши-маффины. Это сладкие или несладкие кексики, которые можно приготовить очень быстро. У маффинов грубый мякиш, кексы гораздо более однородные, сочные, их можно хранить долго, хотя часто кексами называют и бисквитное тесто. А то, что у нас стали называть так все попало - действительно дань моде, но по себестоимости Кексы, маффины и капкейки внешне очень похожи. Все они имеют вид маленьких круглых порционных пирогов.Способ приготовления кексов. Многие потребители называют все три вида выпечки кексами. Но это неверно. На первый взгляд маффины, кексы и капкейки одинаковые.А сейчас переходим к самому главному - это наглядный и базовый рецепт приготовления кексов. В чём и заключается отличие кексов от других изделий! Не хотела я этого писать, но надо расставить точки на i. В нашей стране принято называть маффины и капкейки кексами, что не верно.Теперь по терминам и почему у нас появилась легенда, что капкейки это кексы, ингредиенты для которых отмеряют чашками: cupcake Маффины «muffins» — это маленькие порционные кексы, они немного тяжелее кексов, и для них используется другое соотношениеЕсли она позволяет регулировать перемешивание компонентов, то полученное изделие, наверное, можно будет назвать маффином. Маффины и кексы: в чём различия между ними?Внешне кексы и маффины похожи друг на друга, но это совершенно разные продукты, и различаются они способами приготовления, составом, структурой и назначением. Чем маффины отличаются от привычных нам кексов, в чем разница их приготовления и на что обратить внимание, если вы решили испечь их на собственной кухне.Есть несколько историй о происхождении названия "маффин" (muffins).

Кексы - придумали французы, от маффинов и капкейков отличаются более пористым тестом и выпирающей шапочкой, которая появляется вКапкейки американская тема. Отличаются от кексов и маффинов тем, что помпезно украшаются кремом, глазурью, сливками и тд. Думаю что со многими из Вас случалось, когда сталкиваясь с названиями кексы, маффины и капкейки не понимали разницу, вроде все они на вид одинаковые. Сегодня решила дать разъяснения в чем же разница у этой вроде бы очень похожей друг на друга выпечки. маффины -пример быстрой выпечки. Ну, не знаю, спорить не буду. Но лет так 10-15 назад такого слова " маффины" и не слышали, а выпеченые изделия (будь то тщательное вымешивания или быстрый замес) называли одинаково - кексы. Само название «маффин» происходит от немецкого muffen «небольшой пирог» или, есть еще версия, от французского «мягкий» mouflett. В любом случае, оба перевода отлично кексу подходят. Кексы и маффины идеальные десерты.Следующий шаг соединение яиц с сухой смесью. У вас должно получиться подобие так называемого «булочного» теста. У маффинов грубый мякиш, кексы гораздо боле однородные, сочные, их можно хранить долго, хотя часто кексами называют и бисквитное тесто. А то, что у нас стали называть так все попало - действительно дань моде, но по себестоимости Чем отличаются маффины от кексов? Маффины и кексы — это совершенно разные десерты, хотя внешне они и кажутся «родственниками», но маффины — всегда маленькие, а кексы могут быть и большими. История: кексы, маффины и др. АМЕРИКА (muffinscupcakes), ВЕЛИКОБРИТАНИЯ ( muffins).Их ели горячими с маслом. Холодную лепешку приходилось подогревать по той же причине, почему из хлеба делали тосты. Учтите: чем меньше масла и сахара в рецепте, тем больше маффины будут похожи на булочки и хлеб, если масла и сахара много, маффины будут похожи на кексы.так вот почему у меня вечно пикообразная выпечка! и еще огромное спасибо за открытку!!!! очень приятно. Наверняка вы пробовали маффины в Макдоналдсе, видели милейшие капкейки в кафе, а мама в детстве пекла вам кексы.Но почему называется по-разному?Маффин назовем его «быстрый сладкий хлеб». Походит маффин на мини-кекс, но больше приближен к хлебному изделию, так как изначально задумывался как булочка к завтраку.Английские маффины по форме напоминали булочки. На сегодняшний день известно несколько историй о возникновении названия маффин.

Записи по теме: